漳州特色小吃排行榜前10名

漳州特色小吃排行榜前10名有:漳州面煎粿、漳州卤面、手抓面、白水贡糖、猫仔粥、鼎边糊、漳州蚵仔煎、漳州四果汤、杜浔酥糖、海澄双糕润。

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1、漳州面煎粿

漳州面煎粿，又叫满煎粿，是漳州一道色香味俱全的美食小吃，是一种极具闽南特色的名小吃，也是福建著名的特色风味小吃，因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料为地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅，再配上佐料。面煎粿内里夹着面香、花生的味道，更有桂花的馥郁，浅浅盈口，既绵软且香甜，细细咀嚼，是一种“古早”的滋味。面煎粿入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单，还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”。

2、漳州卤面

漳州卤面是福建漳州一道色香味俱全的地方名小吃，属于闽菜系，至今已有一千多年历史，被称为漳州小吃之冠，也是漳州八大名点之一。漳州卤面的精华就是盖在面上面的卤料，卤面的汤是由猪骨高汤熬制，佐以笋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾仁等配料熬煮五六个小时后出锅，再加上卤好的各种大肠、小肠、猪肝沿、肉、五香卷、卤蛋等配料，再加点香菜和辣椒油，吃上一碗真是让人大饱口福。其特点是色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。每逢佳节喜庆，漳州人用以请客的大众食品就是卤面，来漳州一定要尝尝卤面。

3、手抓面

手抓面，又称豆干面，是福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃，其特点是香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味。手抓面是将黄油面条煮熟后摊成巴掌大的面饼，根据个人口味，涂抹上甜酱、沙茶酱、花生酱、辣椒酱、蒜蓉酱、芥末酱等多种调味酱料，再放上一条油炸豆腐干，卷起来用手抓着吃，可根据个人爱好选调。手抓面也可加上五香条、卤肉片、烤肉片之类，就着各种凉菜吃。除用手抓食以外，还可以做成卤面、水面或者炒着吃。

4、白水贡糖

白水贡糖是福建省漳州市龙海市白水镇特产，为闽南名优特产，始建于清乾隆年间，距今已有二百多年历史，漳州府曾长期作为贡品进献朝庭而名，清朝乾隆皇帝更是对其香、酥、醇、美赞不绝口，因源始于碧溪白水营，故称“白水贡糖”。白水贡糖以精选优质地产的花生仁、白砂糖、麦芽糖为主要原料，经炒、煮混合锤炼加工而成，成品具有“味香、质醇、食酥、色美”的特点。能入口自化，不留渣屑，回味无穷，故又称“入口酥”，是闻名遐迩。传统的白水贡糖以竹叶红纸包装，经济实惠，吉祥喜庆，是漳州本地新人结婚送礼产品，还被漳州商务局评定为2017年漳州“十佳旅游伴手礼”，是漳州著名的特产糕点小吃。

5、猫仔粥

猫仔粥是福建省漳州市诏安县的特色小吃，是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品，为漳州八大名点之一。猫仔粥以白米饭、肉片、虾仁、牡蛎、鱼片、香菇、猪肝、猪腰、鱿鱼、芹菜等为原料，下入锅中用猛火煮熟，再加入胡椒粉、香菜、盐、味精、葱末等调料，一碗热腾腾、香喷喷的猫仔粥就做成了，食之味鲜可口，回味无穷。

6、鼎边糊

鼎边糊又称锅边糊、鼎边垂，是福建著名的特色风味小吃，是以大米，淀粉精制而成，在清朝时候成为漳州家喻户晓的特色小吃。福建锅边糊以福州锅边糊和漳州锅边糊最为出名，其中，漳州鼎边糊是用红油卤汤，汤里有鲜美蚵仔、粉肉筋、肉糕、小肠、大肠、剥了壳的鲜虾仁等等，还有色泽金黄吃起来酥脆的油条，在锅里沸腾着的猪血。再加上醋、香菜丁、炸蒜蓉末，以及漳州独特的辣油，简直就是一碗味觉的盛宴。锅边糊因为比较汤又可口营养价值又高适合早上食用因而成为漳州人早上的一种特色小吃。

7、漳州蚵仔煎

海蛎煎，闽南语为蚵仔煎，是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一，也是漳州人非常喜欢的海味小吃，为漳州八大名点之一。漳州的蚵仔煎制作方法与其它地区不同，味道也更独特，漳州的蚵仔煎用的是米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。漳州蚵仔煎成品色泽金黄，表皮酥脆，里面柔软，配上萝卜酸、芫荽与蒜蓉酱，趁热咬一口，香嫩可口，油而不腻，可谓是色香味俱全的美食。

8、漳州四果汤

四果汤是闽南地区一道美味可口的名点，发源于福建闽南地区，其历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带，特点是味甜爽口，清凉解毒。漳州四果汤和厦门、泉州的四果汤不同，漳州四果汤早已不止只加四种料了，有的十几种料都有了，薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳、各种水果，如菠萝、西瓜等，有的还有蜜饯、仙草、芋圆、布丁、圆子、阿达子，还可选择加不加刨冰。

9、杜浔酥糖

杜浔酥糖又叫漳浦酥糖，因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名，是漳州著名的特产糕点，也是漳州市一种地方传统小吃，因其独特的酥、香、脆美而闻名，是闽南特产小吃之一。杜浔酥糖的制作工艺有百年传承历史，主要以本地所产的精选花生仁、一级白砂糖、棕头油、葱头、鱼露等精制而成。杜浔酥糖香酥可口，油而不腻，口味纯正，风靡海内外，是馈赠亲朋好友之佳礼，还被漳州商务局评定为2017年漳州“十佳旅游伴手礼”，美食小编推荐漳州其他特产糕点小吃：土楼丑酥、平和南胜麻枣、海澄双糕润、枕头饼、翰林糕、佳庆东美糕等。

10、海澄双糕润

海澄双糕润因产于福建漳州龙海海澄得名，是当地特色传统名牌糕点之一，其特点是糕如树胶、气味芳香、甘甜适口、质纯不粘。海澄双糕润是用上等糯米粉调拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉块和适量油葱蒸成的佐茶名点。此品清甜可口，营养价值高，令人喜爱。漳州糕点类小吃很多，小编推荐漳州“四珍”：诏安山枣糕、诏安桔饼等，还推荐漳州糕点“十二色”：绿豆糕、生仁糕、咸梅糕、黑麻糕、白麻糕、龙海角美香脯糕、云霄列屿咸糕、芗城白米糕、漳浦翰林糕、雪片糕、南靖山城米香、云霄酥饼。

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