天气谚语及应用

天气谚语及应用民间广为流传各种有关天气变化的俗语

区域:上海崇明 类型:民俗

天气谚语又称农谚,我国民间广为流传各种有关天气变化的俗语,天气谚语基本上是农业社会的产物,在中国更是家喻户晓,一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧!天气谚语及应用崇明岛形成已有一千三百多年历史,岛民们在 ...

崇明扁担戏

崇明扁担戏扁担戏是一种中国传统戏剧,属于木偶戏

区域:上海崇明 类型:民俗

崇明扁担戏是崇明当地的一个戏曲活动,无意中从网上看到了扁担戏的相关短片,感觉很新奇,去找了找相关信息,了解到不过1平方米的戏台,背后却是那么精彩繁复。一个人的舞台,演绎了一个个故事,一起和本地屋的小编 ...

凤尾鱼罐头

凤尾鱼罐头上海崇明的名牌产品

区域:上海崇明 类型:美食
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农产品地理标志产品 中华老字号

凤尾鱼罐头,该产品系上海崇明的名牌产品,曾在全国质量评比中获第一名,畅销港、澳、美国等地。这种罐头鱼体带子饱满,大小均匀,排列整齐,色泽光亮,香气扑鼻,营养丰富,为佐餐佳品。凤尾鱼,又称烤子鱼,特征为 ...

崇明花菜

崇明花菜华东地区最大的花菜主产地之一

区域:上海崇明 类型:美食
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农产品地理标志产品

花椰菜亦称花菜、菜花,属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。花椰菜的花球为食用部分,花球洁白、结实,单球重0.5-2公斤。崇明岛面积1200多平方公里,全县仅花菜种植面积就达5360公顷,年产值超1.5亿元,是华东地区 ...

刀鱼

刀鱼刀鱼形似刀,故名。它是一种洄游鱼类,与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。 ...

区域:上海崇明 类型:美食
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地理标志保护产品

长江刀鱼最高要买8000元一斤,在以前可是几角钱的事,你可知道刀鱼是怎么样一种鱼?刀鱼崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方,使岛上的渔民有了捕捉刀鱼得天独厚的条件,因而刀鱼成了崇明的特产之一。刀鱼形似刀, ...

鳗鲡

鳗鲡上海的“水中人参”。

区域:上海崇明 类型:美食

鳗鲡,又名青蟮、凤鳝、河鳗,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为“水中人参”。鳗鲡是鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。体延长而呈蛇状,尾部侧扁。头中大,呈钝锥形。口大而开于吻端,微斜裂 ...

浪花香天鱼

浪花香天鱼以刀工和调料命名的菜肴

区域:上海崇明 类型:美食

在中国的烹饪中经常有这样的情况,即菜肴以刀工和调料命名,这道“浪花东星斑”的浪花就是指的是一种切鱼的刀法,浪花的造型比喻钱江的浪花,而这道菜的主要调料虾油卤更是浙菜中的一种独特风味,许多风味独特广受欢 ...

虾子大乌参

虾子大乌参上海传统名菜

区域:上海崇明 类型:美食

虾子大乌参是一道传统名菜,属于沪菜。烧制虾子乌参,首先要把火燎水发过的乌参用油氽,然后加黄酒、酱油、虾子、肉卤、高汤、白糖和其他调料入锅烧炖。为了使海参入味,还要用筷子在海参上扎几个洞。当乌参火候已足 ...

上海银鱼

上海银鱼上海人餐桌上的珍品

区域:上海崇明 类型:美食

产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜“银鱼炒蛋”,也可晒成干或加工成银鱼罐头。银鱼跑 ...

崇明白山羊

崇明白山羊崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产

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崇明白山羊,是崇明区特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种,体型中等偏小,体格健壮,具有适应性强、繁殖率高等特点,经国家农业部批准,被命名为“长江三角洲白山羊”,系全国重点保护和发 ...

崇明老毛蟹

崇明老毛蟹上海市崇明区特产,中国国家地理标志产品

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崇明老毛蟹,上海市崇明区特产,中国国家地理标志产品。崇明老毛蟹,又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹,因其两只大螯上生满了细密的绒毛,故俗称“老毛蟹”,其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小 ...

崇明老白酒

崇明老白酒上海崇明特产之一

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地理标志保护产品

崇明老白酒是崇明特产之一,风味独特,甜而微酸,香味醇厚、酒度适中,后劲足,有回味,有“名扬江北三千里,味占江南第一家”之美誉。崇明老白酒是以大米为原料的酿制酒,又称“米白酒”,酿造技术已有700多年历史 ...

崇明金瓜

崇明金瓜上海崇明的传统特产

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虫草炖全鸭

虫草炖全鸭虫草炖全鸭,是上海崇明一道相传千年的经典菜式。

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虫草炖全鸭是中国一道家喻户晓的菜式,那虫草炖全鸭汤怎么做呢?在了解虫草全鸭汤的做法之前,先了解一下冬虫夏草全鸭汤的典故。相传唐朝时期,虫草全鸭汤救过武则天的命,那到底是怎么回事呢?虫草炖全鸭公元690年 ...

崇明香芋

崇明香芋香芋,又称地粟子,原产于上海崇明

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中秋过后是崇明香芋销售的旺季,香芋作为上海本地的一种特色农副产品,因其软糯细腻的口感深受市民喜爱,十月过后,大批本地香芋上市,让我们跟着本地屋小编一起去了解一下~崇明香芋早上八点,正是菜场忙碌的时候。 ...