孟诜

孟诜是唐朝时期的大臣和学者，也是一名著名的食疗学家，是孟子的后人，精通医学，早年进士及第，后担任中书舍人，因得罪武则天，遭到贬谪，后因年老致仕，在汝州伊阳山，炼制方药，编写食疗著作，以九十三岁高龄病逝！

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孟诜

汝州梁人。唐朝大臣，著名学者、医药学家 、食疗学家。为我国古代思想家、教育家孟子31世孙。精通医学，进士及第，授尚药奉御，累迁中书舍人。失言得罪武后，贬为台州司马，入为礼部侍郎、相王侍读，出任同州刺史。神龙初年，年老致仕，居于汝州伊阳山，炼制方药。

著作《食疗本草》，是世界上现存最早的食疗专著，汇集古代食疗之大成，与现代营养学相一致，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献，后世誉为世界食疗学的鼻祖。

《食疗本草》

共载文227条，涉及260种食疗品。诸品名下，注明药性(温、平、寒、冷)，不载其味。正文述功效、禁忌及单方，间或论及形态、修治、产地等。首载菠薐、胡荽、莙荙、鳜鱼等食蔬。

尤以动物脏器疗法与藻菌类食疗作用之记载引人注目。所录食疗经验多切实际，药物来源广泛，充分顾及食品毒性宜忌及地区性，为唐代较系统全面之食疗专著。