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上海十大本地菜排行榜

1 叶榭卤蛋

叶榭卤蛋松江必吃的绿色食品

区域:上海松江 类型:美食

叶榭位于松江南端,紧靠黄浦江上游,属上海市生态水质保护区,这里水网纵横,河流交错,地理生态环境很好,特别适合家禽的繁殖生长,自古当地农民就有饲养鸡、鸭、鹅等家禽的传统,并沿用自然散放,喂食昆虫、百草及 ...

2 九亭酱菜

九亭酱菜与“松江兰花草”,“松江兰花茄”同称松江土菜中的“三宝”。

区域:上海松江 类型:美食

九亭酱菜九亭酱菜是上海松江地区的特产,也是松江土特产三保之一,酱菜运用传统的制作工艺,科学的配方理念,在原来的基础上,更突出了“香”、“脆”等特色风味。经过包装的新一代系列产品,集环保,休闲为一体。不 ...

3 松江黄桃

松江黄桃营养丰富的桃子

区域:上海松江 类型:美食

如有大似小瓜的“寿桃”,色为紫色的“黛桃”(又叫墨桃),重可达半斤的“半斤桃”和皮肉核皆黄色的“黄桃”等等,品种繁多,流传至今。尤其是“松江黄桃”,因个大、味甜、核小、皮薄、肉色金黄、口感嫩脆相间,酥 ...

4 黄浦江大闸蟹

黄浦江大闸蟹黄浦江大闸蟹是上海市本土品牌蟹之一

区域:上海松江 类型:美食

菊花香,蟹儿肥。松江区的“黄浦江大闸蟹”是上海市本土品牌蟹之一,曾多次获得行业内权威的国家级金奖,可谓沪上知名的“冠军蟹”。而其“稀放蟹种、池塘种草、底部增氧,颗粒饲料与鲜活饵料相结合、全程不用鱼药” ...

5 崇明甜包瓜

崇明甜包瓜崇明特色小吃,一起来看看吧!

区域:上海崇明 类型:美食

6 脆皮鱼丝

脆皮鱼丝上海必打卡小吃!脆皮鱼丝!

区域:上海崇明 类型:美食

7 老黑皮西瓜

老黑皮西瓜正宗崇明优质果品,老黑皮西瓜,瓜圆、肉厚、个重,可用来制作蜜饯和酱料美食等。 ...

区域:上海崇明 类型:美食
标志:
农产品地理标志产品

老黑皮西瓜是产自上海崇明的优质农产品,已有数百年栽培历史,瓜圆、肉厚(1.5-3厘米)、个重(7-30斤),口感香甜,用以制作成的蜜饯和西瓜酱,色泽鲜美,清甜可口,倍受国内外吃客们的喜爱。那如果大家想了解一下 ...

8 虫草炖全鸭

虫草炖全鸭虫草炖全鸭,是上海崇明一道相传千年的经典菜式。

区域:上海崇明 类型:美食
标志:
中华老字号

虫草炖全鸭是中国一道家喻户晓的菜式,那虫草炖全鸭汤怎么做呢?在了解虫草全鸭汤的做法之前,先了解一下冬虫夏草全鸭汤的典故。相传唐朝时期,虫草全鸭汤救过武则天的命,那到底是怎么回事呢?虫草炖全鸭公元690年 ...

9 崇明老毛蟹

崇明老毛蟹上海市崇明区特产,中国国家地理标志产品

区域:上海崇明 类型:美食
标志:
地理标志保护产品 地理标志证明商标

崇明老毛蟹,上海市崇明区特产,中国国家地理标志产品。崇明老毛蟹,又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹,因其两只大螯上生满了细密的绒毛,故俗称“老毛蟹”,其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小 ...

10 上海银鱼

上海银鱼上海人餐桌上的珍品

区域:上海崇明 类型:美食

产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜“银鱼炒蛋”,也可晒成干或加工成银鱼罐头。银鱼跑 ...

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