松江鲈鱼江南第一名鱼

区域：上海松江 类型：美食

松江鲈鱼是上海松江地区的特产，特产上海松江，早在三国时期就有鲈鱼的记载，和其他地区的鲈鱼相比，松江鲈鱼特有的四鳃，而且没有细毛刺，滋味鲜美，被称为天下第一鱼。松江鲈鱼鲈鱼产地松江鲈鱼仅产于上海松江县西 ...

佘山水蜜桃滋味鲜美的水蜜桃

区域：上海松江 类型：美食

佘山盛产水蜜桃。其历史久远，品种繁多，有岗山早生、雨花露、白凤玉露、黄桃、迎庆桃等早、中、晚三熟10余个品种，形成上市早，供应时间长，甜度高，风味好的特点，名列郊区桃果园之榜首。其中的佼佼者——白凤玉露 ...

黄浦江大闸蟹黄浦江大闸蟹是上海市本土品牌蟹之一

区域：上海松江 类型：美食

菊花香，蟹儿肥。松江区的“黄浦江大闸蟹”是上海市本土品牌蟹之一，曾多次获得行业内权威的国家级金奖，可谓沪上知名的“冠军蟹”。而其“稀放蟹种、池塘种草、底部增氧，颗粒饲料与鲜活饵料相结合、全程不用鱼药” ...

崇明甜包瓜崇明特色小吃，一起来看看吧！

区域：上海崇明 类型：美食

老黑皮西瓜正宗崇明优质果品，老黑皮西瓜，瓜圆、肉厚、个重，可用来制作蜜饯和酱料美食等。 ...

区域：上海崇明 类型：美食

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老黑皮西瓜是产自上海崇明的优质农产品，已有数百年栽培历史，瓜圆、肉厚（1.5-3厘米）、个重（7-30斤），口感香甜，用以制作成的蜜饯和西瓜酱，色泽鲜美，清甜可口，倍受国内外吃客们的喜爱。那如果大家想了解一下 ...

虫草炖全鸭虫草炖全鸭，是上海崇明一道相传千年的经典菜式。

区域：上海崇明 类型：美食

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虫草炖全鸭是中国一道家喻户晓的菜式，那虫草炖全鸭汤怎么做呢？在了解虫草全鸭汤的做法之前，先了解一下冬虫夏草全鸭汤的典故。相传唐朝时期，虫草全鸭汤救过武则天的命，那到底是怎么回事呢？虫草炖全鸭公元690年 ...

崇明金瓜上海崇明的传统特产

区域：上海崇明 类型：美食

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崇明老毛蟹上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品

区域：上海崇明 类型：美食

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崇明老毛蟹，上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，因其两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称“老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小 ...

上海银鱼上海人餐桌上的珍品

区域：上海崇明 类型：美食

产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。银鱼跑 ...

浪花香天鱼以刀工和调料命名的菜肴

区域：上海崇明 类型：美食

在中国的烹饪中经常有这样的情况，即菜肴以刀工和调料命名，这道“浪花东星斑”的浪花就是指的是一种切鱼的刀法，浪花的造型比喻钱江的浪花，而这道菜的主要调料虾油卤更是浙菜中的一种独特风味，许多风味独特广受欢 ...