崇明花菜华东地区最大的花菜主产地之一

区域：上海崇明 类型：美食

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花椰菜亦称花菜、菜花，属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。花椰菜的花球为食用部分，花球洁白、结实，单球重0.5-2公斤。崇明岛面积1200多平方公里，全县仅花菜种植面积就达5360公顷，年产值超1．5亿元，是华东地区 ...

马弄口豆腐干马弄口豆腐干是古城松江的传统土特产

区域：上海松江 类型：美食

马弄口豆腐干是古城松江的传统土特产，至今以有百余年的历史，具有韧性足，富有弹性，咀嚼清香可口，回味鲜，凉拌、切丁、片、丝拌入马兰、芹菜，风味独特，是外出旅游之佳品。它的口感柔韧富有弹性，鲜香可口，不仅 ...

崇明酱包瓜崇明酱包瓜是崇明的特产之一

区域：上海崇明 类型：美食

枣泥酥枣泥酥是上海地区传统名点

区域：上海松江 类型：美食

枣泥酥是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口。枣泥酥原料面粉，黑枣调料糖，精制油，熟猪油制作方法1、皮面：面粉入盆，加猪油，搓均匀加水和面团，沾上水稍 ...

脆皮鱼丝上海必打卡小吃！脆皮鱼丝！

区域：上海崇明 类型：美食

老黑皮西瓜正宗崇明优质果品，老黑皮西瓜，瓜圆、肉厚、个重，可用来制作蜜饯和酱料美食等。 ...

区域：上海崇明 类型：美食

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老黑皮西瓜是产自上海崇明的优质农产品，已有数百年栽培历史，瓜圆、肉厚（1.5-3厘米）、个重（7-30斤），口感香甜，用以制作成的蜜饯和西瓜酱，色泽鲜美，清甜可口，倍受国内外吃客们的喜爱。那如果大家想了解一下 ...

虫草炖全鸭虫草炖全鸭，是上海崇明一道相传千年的经典菜式。

区域：上海崇明 类型：美食

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虫草炖全鸭是中国一道家喻户晓的菜式，那虫草炖全鸭汤怎么做呢？在了解虫草全鸭汤的做法之前，先了解一下冬虫夏草全鸭汤的典故。相传唐朝时期，虫草全鸭汤救过武则天的命，那到底是怎么回事呢？虫草炖全鸭公元690年 ...

崇明老毛蟹上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品

区域：上海崇明 类型：美食

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崇明老毛蟹，上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，因其两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称“老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小 ...

上海银鱼上海人餐桌上的珍品

区域：上海崇明 类型：美食

产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。银鱼跑 ...

鳗鲡上海的“水中人参”。

区域：上海崇明 类型：美食

鳗鲡，又名青蟮、凤鳝、河鳗，是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A，加上肉味鲜美可口，被人誉为“水中人参”。鳗鲡是鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。体延长而呈蛇状，尾部侧扁。头中大，呈钝锥形。口大而开于吻端，微斜裂 ...