清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼是一道美食
  • 区域:辽宁盘锦
  • 类型:美食
  • 更新:2021-08-11 17:44
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清蒸鲍鱼是用水产品所清蒸而成的美味佳肴,鲍鱼是上等的滋补品,它所含有的蛋白质和营养成分都是十分的丰富,其制作的工序更是方便,成品的鲍鱼放点蘸料,那口感更是十分的爽滑可口,肉质鲜嫩无比,色泽透亮,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清蒸鲍鱼的特色风味吧!

清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼图片由网友“温柔给谁看”提供

主要以鲍鱼为原料,以清蒸的方式来食用,其味道鲜美,营养价值高,保持了鲍鱼的原汁原味。口味本位咸鲜。此菜色洁白,清鲜而嫩,与姜汁同食口味尤佳。

营养

鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。 [ 此菜色洁白,清鲜而嫩,与姜汁同食口味尤佳,食之明目调理 滋阴调理 夜尿多调理 肝调养调理

制作

1.将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;

2. 葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

3. 将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

4. 蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;

5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6. 食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。

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