羊肉冬瓜汤

羊肉冬瓜汤是一道传统的风味美食佳肴，它的选料是用精致的羊肉和冬瓜是制作而成的美味食品，其汤品更是十分的鲜美，色泽清淡，羊肉的口感更是十分的松软，且冬瓜还具有清热解毒和利尿的功效，多吃更有健胃益气的神奇功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊肉冬瓜汤的特色风味吧！

羊肉冬瓜汤

图片由网友“樱花祭”提供

这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品

营养

1、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

2、冬瓜味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病。

制作

1、将羊肉下沸水中焯烫透，捞出洗净。

2、冬瓜片下沸水焯烫透，捞出沥净水分备用。

3、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、盐、枸杞，炖至八成熟时，再放入冬瓜。

4、炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，淋香油，出锅即可