烤羊蹄

烤羊蹄是锦州市古塔区的一个特色传统美食，色香味俱全，用料也是很精致，深受当地食客的喜爱，味道鲜美，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统美食吧！

烤羊蹄

图片由网友“月色如华い”提供

被市商业局评为风味烧烤名品的烤“羊蹄”。精心挑选之后，把羊蹄洗净放到锅中煮熟之后，加入各种调料淹制20分钟，再放烤炉上烤制，用自制的各种调味品把羊蹄涮一遍，烤好后既可食用，色好味美的羊蹄真好吃还好看。

制作方法

原料

羊蹄一个、葱姜蒜、甜面酱2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒。

制作方法

1、先用利器把洗净控干的羊蹄表面扎上许多眼儿；

2、把原料2铺在羊蹄上；

3、葱姜蒜剁成碎末撒在调料里；

4、把所有的调味品混合均匀，抹遍羊蹄全身并多给羊蹄做会儿按摩；

5、然后把味好的羊蹄收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜；

6、烤箱预热，把羊蹄用锡纸包好，平铺放在烤盘或烤网上；

7、上下火180度烤45分钟，打开锡纸；

8、180度继续烤15分钟；

9、待表面汁水收干，即可出炉。