铁岭玉米
又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等- 区域：辽宁铁岭
- 类型：美食
- 更新：2021-08-13 15:32
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铁岭玉米是优良的粮食作物之一，也是一种纯天然绿色的粗粮食品，其玉米种含有大量的膳食纤维，它的营养和矿物质成分更是十分的优越，且玉米还可用以制作很多的风味美食和小吃，玉米更是减肥人士说喜爱的主食之一，深得大众的喜爱，多吃也是更有助于健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这铁岭玉米的特色风味吧！
铁岭玉米
图片由网友“二定格 Ω”提供
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玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
特色
由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
营养
1、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的
2、玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高
辽宁铁岭最新特产
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