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吹肺

吹肺是藏族的腌肉制品之一
  • 区域:西藏拉萨
  • 类型:美食
  • 更新:2020-11-13 16:10
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吹肺是藏族的腌肉制品,味道极其鲜美,腌制好的吹肥可以保存一年之久,是藏族当地著名的美食之一,一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧!

吹肺

吹肺图片由网友“怪美人”提供

吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气,边吹边用手拍打猪肺,使之扩张,再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状,用汤匙从喉头灌入肺内,边灌、边抖、边吹气,边拍打,约需重复5-6次方能灌满。

用麻线扎紧喉管,挂在火塘高处干燥,2-3月后即可食用。

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