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金州毛蚶

金州毛蚶是辽宁省大连市金州区特产
  • 区域:辽宁大连
  • 类型:美食
  • 更新:2021-08-15 17:37
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金州毛蚶是不可多得的高蛋白低脂肪的食品之一,也是广大消费者所喜爱的一种风味美食,它更是一种贝壳类的食材,其毛蚶更是海产品之一,它的肉质十分的肥美,形状也是十分的美观,且多吃海鲜更有很多的好处,对人体更是有补充蛋白质的功能,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金州毛蚶的特色口味吧!

金州毛蚶

金州毛蚶图片由网友“心软脾气硬”提供

农产品地理标志产品图片由网友“心软脾气硬”提供

区海岸线320公里,拥有海域面积1759平方公里,适宜养殖毛蚶。毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中,以水深2-10米处较多;亦常分布于潮间带下区。埋居较浅,一般随个体增长而加深,深度约在3-10厘米之间。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜,

特点

毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中,以水深2-10米处较多;亦常分布于潮间带下区。埋居较浅,一般随个体增长而加深,深度约在3-10厘米之间。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜,盐度一般在21-28.8‰,水温变幅在0-32℃间,为广温、广盐性种类

营养

其中谷氨酸、天门冬氨酸是呈鲜味的特征氨基酸,而丙氨酸和甘氨酸是呈甘味的特征氨基酸,丝氨酸和脯氨酸也同甘味有关,这6种呈味氨基酸在样品中的含量很高,使得金州毛蚶具有海产贝类明显的鲜美品质。蛋白质含量为8.5-16%,脂肪含量为0.5-1.2%

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