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肉血肠

是辽源市西安区的一个特色传统美食
  • 区域:吉林辽源
  • 类型:美食
  • 更新:2021-08-16 09:53
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肉血肠是辽源市西安区的一个特色传统美食,曾经是皇族菜肴,有着悠久的历史,是当地常见的美食,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧!

肉血肠

肉血肠图片由网友“闭眼忆旧巷”提供

东北的气候相较于祖国其它省份更为寒冷,也铸就了东北人豪爽大气、热情好客的性格,一句“翠花,上酸菜”不知温暖了多少外乡人的心。更为确切的说应为酸菜炖白肉血肠,在各省经典名菜评选中,实至名归。不仅是吉林的名菜,更是东北菜的招牌。

特点

白肉血肠本是满清皇族菜品,后来经由正白旗那姓贵族传入民间,但仍不失其用料考究、造型大气、滋味香醇的特色。然而在自家想要复制这道经典,却并不容易,往往徒有其型却相去甚远。老师傅无意间透露几点窍门,相信看后必有所得。

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