烤鳗鱼

烤鳗鱼是大众喜爱的一种风味美食，它更是一种健康的保健食品，营养的价值十分的高，其鳗鱼中所含有的脂肪含量也是较低的，多吃更不容易发胖，能有补脑健胃的功效，且鳗鱼的制作工序也是十分的简单，成品更是肉质软绵香嫩，汤汁浓稠，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烤鳗鱼的特色风味吧！

烤鳗鱼

图片由网友“被强煎的蛋”提供

是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品。尤其它高度含有EPA和DHA等不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇指数，还含有丰富的钙质。

特色

烤鳗鱼外焦里嫩，入口窜香；鳗鱼汤则肉质绵软，汤汁鲜浓，无论是烤还是熬汤，鳗鱼料理绝对会让你大饱口福，赞叹不已。韩国是鳗鱼消费大国之一，每年消费鳗鱼一万多吨，在韩国各地的商场都有鳗鱼销售，还有很多烤鳗料理店。

制作

1、将鳗鱼干洗净，用温水浸泡2小时；

2、去头尾切成鱼段，加黄砂糖，生抽，胡椒粉，姜汁及料酒，腌制20分钟使其入味；

3、把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开，制成酱汁待用；

4、烤箱预热，烤盘铺好锡纸，把鳗鱼段放在上面，大约190摄氏度烤8-10分钟（中间须不时翻面并涂抹酱汁多次）；

5、取一大碗，放入蜂蜜，把烤好的鳗鱼倒入大碗中，加适量白芝麻，充分的搅拌后即可。