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吉林高粱酒

是当地的一种传统风味饮品
  • 区域:吉林吉林
  • 类型:美食
  • 更新:2021-08-16 21:44
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吉林高粱酒是用粮食为制作的食材所酿造而成的美酒,也是当地的一种传统风味饮品,其高粱酒具有独特的传统制作工艺,它的酿造过程更是十分的独特,成品的高粱酒更是较为清香浓郁,入口更是十分十分的丝滑爽口,绵柔细腻,且它更是保健的饮品,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这吉林高粱酒的风味吧!

吉林高粱酒

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充分利用当地盛产红高粱和天然山泉水的优势,循清蒸清烧的传统工艺烧制高粱酒。在对“天德盛”的历史进行了更为深入的了解和挖掘之后,他携带自制高粱酒,求见当时的吉林将军景淳秦。

工艺

在工艺上采用“三蒸三清”工艺,一清到底,是中国仅有的生产工艺,产出的酒采用按质摘酒,入库酒精度65°以上,分质用陶坛、木酒海贮存,以赋予原酒特殊的香气,储存半年后,再用陶坛存于储酒山洞中,在恒温恒湿的环境中自然老熟,3年以后方能勾兑出厂

酿造

吉林高粱酒属于清香型白酒,与同类产品相比较,具备北方高粱酒的特征,它以清香带高粱香,芳香典雅,醇甜柔和,自然协调,尾净味长。独特的三蒸三清工艺,不仅增加了原料发酵轮次和发酵时间,使原料发酵更彻底,还增加了酒的香味,使酒质芳香悦人,绵甜爽净

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