老虎菜

老虎菜是伊春市友好区的一个特色凉拌菜，味道鲜美，爽口开胃，是适合夏季吃的美食，是一道家常的小菜，做法也很简单，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色凉拌菜吧！

老虎菜

图片由网友“萌面女超人”提供

老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食有帮助。

制作工艺

主料

辣椒(青、尖)(100克)、黄瓜(100克)。

辅料

香菜(50克) 、大葱(50克)。

调料

香油(15克) 、酱油(5克)、 盐(3克)、 味精(2克)。

做法

1、锅中放少许油，花生米小火炸至变色，盛出备用。

2、辣椒切开，然后切丝，如果怕太辣，可以去掉里面的筋。

3、香菜切段，黄瓜切丝。

4、混合辣椒丝，黄瓜丝和香菜段，加入盐，生抽和香油，拌匀。

5、倒入炸好的花生米，拌匀就好了。