薯蓉青菜汤

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下葡式经典菜肴——薯蓉青菜汤，一起来看看吧~

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青菜汤

拥有半世纪历史的老牌沙利文始建于1961年，位于热闹的街道上，虽然没有华丽的装潢点缀，却保存着葡萄牙旧有的格调气息，相信在澳门土生土长的人绝对不会感到陌生。能够在澳门屹立不倒五十多年，可见其对澳门人和游客的强烈吸引力。

据说，沙利文本是不对外开放的高级会所，只接受会员光顾，会员都是上流社会的达官贵人，十分气派。但后来因深受澳门市民的欢迎，沙利文逐渐对外开放。

说到沙利文的葡式经典菜肴，当然要数薯蓉青菜汤啦。将马铃薯打成蓉，再将青菜叶和葡国腊肠切成丝，然后把材料混合配上汤一起煮，烹饪技巧十分考究。尤其是薯蓉和汤的奇妙关系，薯蓉过多会把汤变成糊，喝不到一半便已经饱了。而沙利文的薯蓉青菜汤，汤和薯蓉的比例十分恰当，热腾腾的汤配上少许橄榄油，散发着浓郁的青菜、薯蓉和葡国腊肠的香气，再配上一个热乎乎的猪仔包，简直不能再满足了。