油豆角

油豆角是日常生活中所必备的一种绿色蔬菜，也是风味的美食之一，油豆角更是纯天然无污染的一种天然保健食品，它可制作成很多风味的美味，且豆角的口感十分的清脆幽香，味道更是鲜嫩多汁，且它所含有的蛋白质更是十分的丰富，膳食的纤维也是十分的优越，多吃更是健康的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油豆角的特色风味吧！

油豆角

图片由网友“童心未泯”提供

含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。

特色

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位

价值

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等