哈尔滨糖葫芦

哈尔滨糖葫芦是一种深受孩童所喜爱的一款风味小吃，它的制作工艺具有十分悠久的历史，其糖葫芦的原材料是用糖料和山楂所混合制作而成的，美味酸爽的糖葫芦更是度假风味，且吃的时候外表的一层糖会粘牙，它更具有健胃助于消化的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这哈尔滨糖葫芦的特色口味吧！

哈尔滨糖葫芦

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冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

风味

冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用

制作

火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可