龙凤酸辣汤

龙凤酸辣汤是地方的特色风味之一，也是独具特色的美食佳肴，酸辣汤更是全国各地人士所喜欢的一种特色，其制作的工艺更是十分的简单，运用的食材也是十分的丰富，其成品的酸辣汤酸甜可口，味道鲜美，口感更是十分的嫩滑，且它的制作方法也是多种多样，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙凤酸辣汤的特色吧！

龙凤酸辣汤

图片由网友“下雪无痕”提供

属于本帮菜。具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。

原料

熟鳝丝100克，熟鸡脯丝100克，香菇丝100克。

制作

1、葱姜呛锅，下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝炒至入味；

2、加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成

3、可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。