桂花栗子酥
是上海市杨浦区的一个特色地道小吃- 区域:上海杨浦
- 类型:美食
- 更新:2021-08-24 07:02
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桂花栗子酥是上海市杨浦区的一个特色地道小吃,味道浓郁,酥脆爽口,制作方法也是很简单,是当地常见的美食,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色地道小吃吧!
桂花栗子酥
图片由网友“斩尽メ天下”提供
桂花栗子酥就是其中非常有特色的一道小吃。香味浓郁,甜而细腻。以栗子,猪油,糖桂花等制成。
制作方法
主料:栗子(鲜)(500克)
调料:白砂糖(200克)、糖桂花(2克)、猪油(炼制)(100克)
做法
1.将栗子斩开,放入锅中加清水烧透煮酥后捞出,趁热剥去栗壳和里面的红衣,放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
2.烧热锅,放猪油50克,将栗子泥下锅煸炒几下,再用温火边炒边加猪油,白糖,待炒透起酥,加糖桂花即可装盘。
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