游子老鸭粉丝汤

游子老鸭粉丝汤是上海市宝山区的一个特色风味小吃，味道鲜美，营养丰富，对于人体健康有着一定的帮助，味道鲜美，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色风味小吃吧！

游子老鸭粉丝汤

图片由网友“思想在裸奔”提供

游子老鸭粉丝汤是上海著名的风味小吃，其味道鲜美，经常食用对人体有非常大的好处。

特点

游子老鸭粉丝汤该味道鲜美，营养丰富，在《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用，更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础。在全国各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴。

制作方法

原料

老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

辅料

鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋

碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤公司特制调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

做法

1、取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；

2、在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。