招牌玉米饺

招牌玉米饺顾名思义是用玉米粒为主要的食材在加以肉猪所制作而成的风味，也是面点中最长吃的一种食品，玉米饺的色泽十分的晶莹剔透，皮薄馅料十分，味道鲜美，汤汁浓稠，口感丝滑爽口，且饺子多吃更是有很多有益营养吸收的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这招牌玉米饺的风味吧！

招牌玉米饺

图片由网友“荒年旧”提供

饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

制作

奶黄拌人粟米粒作馅心。青菜榨出汁水，烧沸后加100克澄粉揉匀成绿色面团。澄粉、糖粉、吉士粉加入开水拌匀，加入生粉、猪油揉成坯皮面团。制坯皮包入馅心，捏成玉米穗状，用工具刻上玉米粒花纹。用绿色面团搓成2条尖条，用工具压扁后刻出条纹成玉米叶状，装饰两侧

特色

饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，亡后会变成不在册的孤魂野鬼。表明我国祖先对此的重视度。无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。