正场薰糕

正场薰糕是地方的特色美味食品，也是风味的糕点之一，它的制作也是十分的独特，原材料的选用也是十分的丰富，其熏糕的口感十分的清脆，外表更是十分的芳香，且熏糕更有着十分厚重的历史发展，它的风味更是深得大众的喜好，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这正场薰糕的特色口味吧！

正场薰糕

图片由网友“独守寂寥”提供

制作精细，它采用上等糯米、芝麻为主要原料，加入适量的白糖、素油、桂花和椒盐等材料，经过二十多道工序，最后微火熏制而成。

特色

熏糕在正场只有几家小作坊生产，产量甚微。产品大部分被达官贵人和豪绅商贾购去佐茶馈人，少部分被一些巡视官员带回分送各地，随时正场熏糕闻名遐迩。然而在近几十年里，有着“胜似宫廷糕点”美誉的正场熏糕却失传了。党的十一届三中全会以后，改革开放的春风吹遍了神州大地，也激发了正场人决心恢复这一历史名产的雄心壮志

风味

正场熏糕用料考究，制作精细，它采用上等糯米、芝麻为主要原料，加入适量的白糖、素油、桂花和椒盐等材料，经过二十多道工序，最后微火熏制而成。它颜色浅黄，酥而不焦，脆而不散，糕成长方形片状，厚薄均匀，单片在自然光下有透明感，有一股扑鼻香气，令人望而生津