醉泥螺
是射阳县传统海味特产之一- 区域:江苏盐城
- 类型:美食
- 更新:2021-08-28 10:11
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醉泥螺是盐城市射阳县的一个特色海产品,用的是当地沿海新鲜的泥螺,肉质脆嫩,味道鲜美,在当地具有很高的人气,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色海产品吧!
醉泥螺
图片由网友“把酒作清欢”提供
醉泥螺是射阳县传统海味特产之一。该产品选用本地沿海油泥滩上新鲜泥螺,以红糖、白酒等配料精制而成,具有营养丰富、肉嫩香脆、鲜美爽口、食而不厌的特色,有健脾胃、助消化等功能。1984年在全国水产食品展销会上,被评为优良产品。
制作方法
原料
泥螺500克。
辅料
香菜、青红尖椒各适量,啤酒1瓶。
调料
蒜末、葱头、野山椒各10克,精盐20克。
做法
1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。
2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用。
江苏盐城最新特产
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