无锡小笼包

无锡小笼包是地方的风味美食，也是传统的美味，它更是地方的早点之一，制作的选料也是十分的丰富，蒸制而成的食品更是十分的浓香，口感更是较为软绵，味道更是鲜美，且小笼包的制作工艺更是较为独特，它的外形也是较小，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这无锡小笼包的特色之处吧！

无锡小笼包

图片由网友“彼岸の半夏”提供

属于苏菜系，该菜品已有百年历史，选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

口感

笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。

特色

无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉，遍布沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄（注传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。