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蜜饯捶藕

蜜饯捶藕为宝应十大名菜之首
  • 区域:江苏扬州
  • 类型:美食
  • 更新:2021-09-03 06:02
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蜜饯捶藕是用多种制作的工序所完成的美味零食,也是独具地方的传统风味,蜜饯的制作也是十分的独特,成品的口感十分的嫩爽,入口酸甜适中,甘甜可口,多吃蜜饯有助于开胃的功效,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蜜饯捶藕的风味吧!

蜜饯捶藕

蜜饯捶藕图片由网友“野ㄝ支”提供

蜜饯捶藕是一道江苏宝应的传统名点,其特点是藕片软糯,食之香甜不腻,色泽酱红,香甜酥烂,素而不淡, 浓而不腻,有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效 。

制作

它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料,配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料,经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。

特色

它色泽酱红,香甜酥烂,素而不淡, 浓而不腻,有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效 。

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