玫瑰酥糖

玫瑰酥糖是一种入口十分酥脆的小吃，也是传统的地方美味食品，酥糖的制作原料是用新鲜采摘的玫瑰为原材料经过加工所制作而成的，成品的酥糖色泽十分的鲜艳，味道更是甜美，风味独特，酥脆清香，深得喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这玫瑰酥糖的风味和特色吧！

玫瑰酥糖

图片由网友“要拼才会赢”提供

玫瑰酥糖是由“屑子、酥心、骨子”制作而成，极富江南传统风味。玫瑰酥糖“香、细、甜、酥”，它的特点是色泽乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不腻。

原料

一块玫瑰酥糖最内为“酥心”，酥心外面是“屑子”，固定屑子的外层与隔层称之为“骨子”，他们的主要原料是：玫瑰花、白砂糖、芝麻、面粉。

制作

1、酥心：选用玫瑰花为主要原料，然后将放入缸中腌制五个月而成。

2、屑子：选用精制面粉，加工好的芝麻进行搅拌等制成粉状的屑子。

3、骨子：白糖进行加水，掺加饴糖等，入锅烧煮，出锅后冷却与屑子拌和，制成骨子。

4、切片。在胚子上按纵向剖面手工切出片片酥糖即可。