廿八都铜锣糕

廿八都铜锣糕睡觉是衡州市龙游县的一个特色糕点， 是在传统节日里面会吃的小吃，有着千年的历史，营养丰富，口感爽滑，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色糕点吧！

廿八都铜锣糕

图片由网友“撒拉嘿哟!”提供

廿八都铜锣糕是江南古镇廿八都的地方传统节日特色糕点，已有千年历史，在浙闽赣边界地区被奉为"糕中之神"。滑腻爽口，百香调和，营养全面，并蕴含着一股大山中的神秘气息。

制作方法

原料

糯米、红糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、山药等。

做法

1、先把糯米、大米按7：3的比例磨成粉；然后将艾叶捣烂，与米粉搅拌在一起，使劲地揉；

2、接着加入糖水、茶油、山药，再次揉。准备好蒸笼，先把蒸笼一笼一笼平放在板上，接着把棕叶圆圆地摊满蒸笼。

3、用手把粉团抱入蒸笼中，然后在蒸笼边上放几个空心竹筒；

4、接着用剪刀将超出蒸笼的棕叶剪去。

5、把蒸笼放入锅中，当然是一笼一笼叠上去，最后加个盖。蒸的时候，从最下面一笼开始热，等到最上面一笼也热了就要凋笼了，把原先最上面的一笼放最下面，这样依次轮换，据说蒸糕所花费的时间才会更少。