当前位置: 首页 特产 浙江 金华 武义县

武义竹筒饭

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点
  • 区域:浙江金华
  • 类型:美食
  • 更新:2021-09-06 13:04
  • 网友“メ夙飏”分享

武义竹筒饭是地方有名的美食风味,它的制作原料也是十分的独特,用其制作的食材更是十分的丰富,成品的竹筒饭更是独具色香味俱全的特色,且竹筒饭的特色在于米粒颗颗分明,入嘴更是十分的清香细腻,口味更是十分的独特,且这道风味更是大众所喜爱的,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武义竹筒饭的特色吧!

武义竹筒饭

武义竹筒饭图片由网友“メ夙飏”提供

竹筒饭,用山兰稻(一种旱稻)“香米”配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。

制作

1、即砍下一节竹筒 ,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。

2、用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,异香扑鼻,是招待贵宾的珍贵美食品。

特色

云南边疆不但竹子种类繁多,民族竹文化也极为丰富,竹子的利用与各民族的生产、生活习惯息息相关,不同民族有着对竹子利用的不同方式,如傣族人民利用竹子幼秆烧制的竹筒饭,不但香味可口,还有着极高的营养价值

浙江金华最新特产

您可能对下列饭也感兴趣

网站声明: 本站《武义竹筒饭》由"メ夙飏"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。