金瓜丸和金瓜饼

金瓜丸和金瓜饼是传统的面食点心，也是一种保健的营养佳品，金瓜中富含多种的营养元素，它的微量元素更是十分的丰富，用其制作的工艺也是十分的独特，成品的饼皮更是十分的独具风味和特色，口感软糯香甜，味道纯正清香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金瓜丸和金瓜饼的口味吧！

金瓜丸和金瓜饼

图片由网友“本性不改”提供

南瓜，浙江云和俗叫金瓜，是民间最普通的蔬果。金瓜饼是浙江云和传统的小吃，皮脆、馅香甜、带有浓郁金瓜味。主料价廉物美，配料亦极普通，难怪民俗中流传久远。

做法

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块

2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透

3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥

4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟

5.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。

6.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

风味

浓淡适口，鲜香诱人，主料价廉物美，配料亦极普通，难怪民俗中流传久远！笔者从记事起，上至祖母、父、叔，下至子侄，人人爱吃，数十年来，每逢年节，年年不能无此君。