蛤蜊豆腐汤

蛤蜊豆腐汤是一道极其鲜美的名菜汤品，它所选用的食材也是十分的丰富，蛤蜊也是海产品的一种，它的营养价值较高，做法的流程更是较为简单，成品的色泽洁白浓稠，味道更是鲜美可口，口感较为丰富，深得喜爱和欢迎，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蛤蜊豆腐汤的口味吧！

蛤蜊豆腐汤

图片由网友“荔枝妹妹”提供

花蛤豆腐汤是用蛤蜊、豆腐制作一道闽菜。蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

做法

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；

5、最后加进香菜叶。

功效

花蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。