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通化山葡萄酒

中国国家地理标志产品
  • 区域:吉林通化
  • 类型:美食
  • 更新:2020-11-17 15:55
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说到吉林,是葡萄的天堂也是葡萄酒的原产地,吉林葡萄酒以通化葡萄酒最为出名,今天就和大家一起聊聊通化葡萄酒。

通化山葡萄酒图片由网友“时光静好。”提供

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通化地理位置

通化市土壤多为山林黑钙土、栗钙土及棕色森林土,土壤通透性强,土质肥沃,土壤pH值为5.5-7。通化地区这种特殊的地域环境,适宜山葡萄的生长和栽培,造就了山葡萄独特的品质。通化山葡萄酒是由山葡萄酿成。山葡萄是葡萄中最耐寒的一种,具有粒小、皮厚、色素浓、酸度高、糖度低、果香独特、干浸出物含量高、有机物含量高的特点。它的单宁、氨基酸、矿物质、白藜芦醇含量都高于欧亚种群葡萄。2003年,通化山葡萄酒生产能力达16.7万吨,占中国总量52%。

通化葡萄

山葡萄在通化地区的成熟期一般在9月10~25日。正常天气情况下,应在早晨露水干后、午间高温来临前或午后凉爽时采摘,不能在高温高湿(雨天、雾天)的条件下采摘。采摘时要用果剪自穗梗的基部剪下,轻拿轻放,不伤果实,对青、腐、烂果,要随采随剔除,青红粒不超过3%。山葡萄是葡萄中最耐寒的一种,具有粒小、皮厚、色素浓、酸度高、糖度低、果香独特、干浸出物含量高、有机物含量高的特点。它的单宁、氨基酸、矿物质、白藜芦醇含量都高于欧亚种群葡萄。

通化葡萄酒曾是整整一代人的回忆。可就是这个中国最抢眼的葡萄酒品牌,在中国葡萄酒蒸蒸日上之际,却出现业绩低谷,逐渐淡出消费者视线。

吉林通化最新特产

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