大蚂虾

大蚂虾是蚌埠市龙子湖区的一个特色美食，养殖范围也很广，产量丰富，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

大蚂虾

图片由网友“页页执着”提供

安徽省东北部的蚌埠，素有“珍珠城”的美誉，春秋战国时期，今蚌埠曾分别为徐方、鲁、宋、吴、越、楚等国邑地。蚌埠作为花鼓灯、泗州戏、凤阳花鼓戏的发源地。还是北派凤阳花鼓戏的发源地，其与凤阳花鼓、花鼓灯并称凤阳三花。

特点

蚂虾就是现在的小龙虾，是夏天配啤酒的美味。但过去是没有人吃这种东西的。蚌埠做了第一个吃蚂虾的城市，在上世纪七八十年代，蚌埠人就开始吃蚂虾了，蚌埠的餐饮业也开始研制蚂虾的制作方法，从开始的在锅里煮，炒，到现在的煮，炸，炒，焖，在加上每家的不同配料。