周岗雪枣

周岗雪枣是滁州市全椒县的一个传统糕点，酥脆可口，对于脾胃也有帮助，制作方法也是很精致，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统糕点吧！

周岗雪枣

图片由网友“时光滥好人”提供

周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳。特点酥脆，入口即化，和益脾胃。

制作原料

糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。

制作方法

取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯；取坯下锅油炸，呈金黄色取出。取白糖下锅成糖浆状，另取蒸熟的面粉，将炸的坯子从糖浆中浸过，再沾上面粉即成。