肉圆扁食
是漳州市漳浦县的一个特色传统面食- 区域：福建漳州
- 类型：美食
- 更新：2021-10-02 11:43
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肉圆扁食是漳州市漳浦县的一个特色传统面食，口感具有弹性，皮薄馅香，味道鲜美，深受食客的喜爱，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统面食吧！
肉圆扁食
图片由网友“眉间意难了”提供
说起漳浦的小吃，最多的还是那大大小小随处可见的“肉圆扁食”店，花上几块钱，一会儿功夫，一大碗香喷喷，飘着油花的肉圆扁食就端到你的面前，漳浦的肉圆扁食也小有名气，肉圆清脆而且有弹性，扁食皮薄馅香，让人胃口大开。
制作原料
新鲜猪腿肉 2500g，盐 80g，玉米淀粉 50g，水 适量
制作方法
1、精选新鲜猪腿肉去筋去膜及肥膘；
2、把所有材料同时放人打浆机里打成肉浆；
3、利用手工和匙子挤在烧好水的大盆里定型；
4、再放进锅里煮至八分熟捞起；
5、放在透气的容器里放凉即可；
6、成型的半成品可以用来做很多种口味；
7、也加上扁食一起煮；
8、用原汤加点清菜煮起来就很清淡；
9、生鲜食品记得冰箱存放；
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