长汀扁食
长汀通称为“扁食- 区域:福建龙岩
- 类型:美食
- 更新:2021-10-04 18:48
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长汀扁食是一种地方的特色美味食品,也是大众所喜爱的风味之一,它的饮食文化更是独具特色,其制作的过程也是较为简单,配料也是十分的丰富,成品更是细致香醇,味道芳香,口感令人称赞,且更是理想的保健佳肴,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这长汀扁食的特色吧!
长汀扁食
图片由网友“空城旧颜°”提供
虽然馄饨(混沌)最有道境,天地混沌,中有一丸如鸡子,我辈执汤匙分裂之。但我最喜欢叫它云吞,那是最早接受的意象,如云雾般舞蹈,如天地般吞纳,食之,能触巨人。
制作
长汀的“扁食”是以极薄的面皮包馅制成,馅如小指头大,薄皮围边,馅心多种多样,可用猪、牛、鸡、鱼各种肉类或虾仁等分别制茸成馅,但以精猪肉为多。
特色
滑溜适口,汤味清鲜。
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