杨家吊炉饼
杨家吊炉饼是一种辽宁沈阳市的传统小吃。- 区域：辽宁沈阳
- 类型：美食
- 更新：2020-10-22 09:40
- 网友“敏感者@”分享
杨家吊炉饼选料精良，制作精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。
杨家吊炉饼
图片由网友“敏感者@”提供
1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼。杨家大饼店于1950年来到沈阳。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味。杨家吊炉饼是一种辽宁沈阳市的传统小吃。
杨家吊炉饼的发展
杨玉田之子杨善修于解放后1950年将饼铺迁到沈阳并挂出"杨家吊炉饼"的牌号。该店荣获众多号，被评为首届沈阳市地方"风味名店"、吊炉饼荣获"风味名品"。
杨家吊炉饼的做法
用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。然后将鸡肉撕成细丝置于上端，吃饼佐之，别有风味。卤鲜糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好。
辽宁沈阳最新特产
您可能对下列饼也感兴趣
- 网站声明： 本站《杨家吊炉饼》由"敏感者@"网友投稿，仅作为展示之用，版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益，请来信告知，我们会尽快删除。
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>