马奶子

平常人吃多了不消化，通常会去超市买一杯酸奶喝，在新疆，肉食吃多了不易消化，当地人制作出助消化的饮料——马奶子。

图片由网友“初见红了脸”提供

马奶子

马奶子是用马奶发酵酿制而成，含酒精1.5度－3度。作法是将刚挤出的马奶装在牛皮制成的皮桶里，放入陈奶酒曲，置保温处，使之发酵。每天以木杵搅动数次。几天后就成了略带咸酸、微喷酒香、清凉适口，沁人心脾的马奶子。

功效

它不仅有助于消化肉食，牧民还用它治疗肺结核和一般胃病，有一定疗效。

时值伊斯兰的肉孜节刚过，哈萨克牧民家中食物丰富，待客也延续着节日的热乎气儿，他们总愿拿出最珍爱的东西与朋友分享，那是我除了在影视剧中看到过的、在都市生活中前所未见的、结结实实的一大木桶酸马奶。