宁德肉丸
在台湾被称为贡丸- 区域:福建宁德
- 类型:美食
- 更新:2021-10-09 15:29
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宁德肉丸是一种极其风味的美食,也是运用传统的制作工艺所蒸制而成,成品的肉丸更是汤汁浓郁,入口更是嫩爽可口,面质更是松软,且馅料也是十分的丰富,口味极其的独特,来上一口更是令人回味悠长,更有唇齿留香的感觉,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁德肉丸的特色之处吧!
宁德肉丸
图片由网友“心上青”提供
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。
制作
使用高压锅并不会影响成效),将其煮熟。将煮熟的芋头捞出后,趁热(注意烫手)去除表皮,将芋头内部堆放在一个大盆中。用擀面棍将其捣碎,成糊状,称芋泥,这个过程需要格外用心,否则会出现结块。
特色
肉圆既是一道常菜,饮宴也不可缺。主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”,尤其适合喜宴,如以鱼、肉两圆混合上席,更有成双、有余的吉兆。
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