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莆田套串小肠金钱片

是莆田市秀屿区的一个特色菜肴
  • 区域:福建莆田
  • 类型:美食
  • 更新:2021-10-09 15:10
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莆田套串小肠金钱片是莆田市秀屿区的一个特色菜肴,是当地熟食店里常见的美食,味道鲜美,制作方式很精致,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧!

莆田套串小肠金钱片

莆田套串小肠金钱片图片由网友“猥琐软妹”提供

套串小肠金钱片久负盛名,一般的熟食店里都有卖这道菜,是人们佐饭或下酒的一道佳肴。

制作方法

所谓套串小肠,就是把一副长长的猪肠翻出反面,用淀粉加盐揉洗干净,再用竹筷顶住小肠的前端,经一次次反复宰展,套成一个银圆大小的实心圆环。把这种加工好的套串小肠放入锅中,用文火炖熟,捞出置于洁净的大盘里,待食用前切成小金钱一般的细片,拼盘装出花样,就可以上桌了。

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