鄱阳湖凤尾鱼
属名贵的经济鱼类- 区域：江西南昌
- 类型：美食
- 更新：2021-10-27 10:49
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鄱阳湖凤尾鱼是居家旅游休闲馈赠亲朋之付佳品,也是地方的一道美味佳肴，其此种鱼更是深海的鱼类之一，用其烹制的食品更是十分的富有营养，它所含有的蛋白质更是十分的优越，成品的肉质更是嫩爽可口，气味更是十分的香醇，多吃鱼更是有很多的营养功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鄱阳湖凤尾鱼的特色口味吧！
鄱阳湖凤尾鱼
图片由网友“最好的邂逅”提供
因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。此外，凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称
品种
臀鳍与尾鳍下叶相连，尾鳍尖小，体银白色，体脊淡绿色。生活于近海，每年春夏间洄游入河口产卵。此时雌鱼满腹怀卵，又称子鲚，肉质很鲜美。中国沿海均有分布，为沿海河口区主要经济鱼种。
营养
鲜凤尾鱼每100克含蛋白质10.9克、脂肪2.2克、碳水化合物4.2克、磷226毫克、钙126毫克，并含有其他肉类少有的磷酸。宜于老人、儿童食用，如用于炖汤，亦具有较好的通乳作用
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