赣味乳狗肉

赣味乳狗肉是南昌市东湖区的一个家常菜肴，用的是新鲜的狗肉为主料，制作方法也是很精致，有着较丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个家常菜肴吧！

赣味乳狗肉

图片由网友“橘萝卜蹲@”提供

赣味乳狗肉是一道以狗肉为主要食材制作的家常菜。

制作原料

主料：狗肉

辅料：姜末、葱末、干椒末、蒜末、花生仁末

调料：京葱、料酒、八角、精盐

制作方法

1、取乳狗四肢，用京葱、料酒、八角、精盐、味精适量腌渍上味。余下的姜、香葱、干椒蒜子切末。

2、将花生仁用油炸好，用刀塌成末，吹去皮。将姜末、葱末、干椒末、蒜末、花生仁末放在一碗内，用高汤、精盐、味精、胡椒、香油、香醋、红油兑成卤汁待用。

3、制作时将腌渍好的狗肉入笼内蒸熟后取出晾干后去骨，然后切成4.5厘米宽的薄片，整齐地排在盘内，浇上兑好的卤汁点缀好即可。