五元龙凤汤

五元龙凤汤是一道十分鲜美的特色美食，也是滋补养颜的特色美食，其制作的工艺更是十分的简单，成品的美味更是浓郁香醇，入口的肉质更是鲜嫩可口，味道更是纯正，且此汤中富含多种的营养成分，所含有的蛋白质更是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五元龙凤汤的特色风味吧！

五元龙凤汤

图片由网友“陌玍旳对白”提供

五元龙凤汤，以蛇为主要食材制作，是江西省传统的名肴，属于赣菜。此菜颜色淡红，甜咸适口，肉酥味鲜，益气提神，是秋冬季节的理想营养补品。

制作

先将蛇宰杀后去皮留头尾，去内脏，用剪刀把牙齿及毒腺一并剪掉后洗净。桂圆、荔枝去壳，莲子去芯，枸杞、红枣洗净。烹调时把蛇和鸡同时摆在钵内盘好，放入桂圆、荔枝、莲子、枸杞、红枣、姜丝、精盐、注入清水750克，入笼蒸烂，撒上胡椒粉即成。

营养

鸡完全煮熟时﹐捞取撕肉与葱﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。在煮鸡的汤里放蛇肉块儿﹐重煮一遍。有龙凤汤的真味儿出来时﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。