临清烧卖

临清烧卖是地方独具特色的名品早点，也是一种地方传统的名菜肴，其烧麦是一种十分鲜美的特色美食，用其制作的工艺更是十分的简单，成品的面质更是轻薄，馅料更是十分的丰富，入口更是香甜可口，且它更是独具地方的风味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这临清烧卖的特色口味吧！

临清烧卖

图片由网友“涐不怕输丿”提供

是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。

制作

烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。

营养

烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育。