当前位置: 首页 特产 辽宁 沈阳 铁西区

芹菜鱼丝

芹菜鱼丝是东北的特色名菜
  • 区域:辽宁沈阳
  • 类型:美食
  • 更新:2020-10-22 09:40
  • 网友“好过.”分享

芹菜鱼丝鱼丝鲜香,芹菜脆嫩,清爽利口。主要食材芹菜、青鱼、鸡蛋,口味鲜香,工艺炒,中级难度,属于东北地区传统的汉族名菜。

芹菜鱼丝

芹菜鱼丝图片由网友“好过.”提供

原料

嫩芹菜心150克。净青鱼肉200克、鸡蛋清20克、精盐3克、料酒15克、味精1克、油20克、姜丝5克、湿淀粉25克、葱丝10克、高汤80克、猪油300克。

做法

芹菜洗净切成段青鱼洗净剁成块,用盐和姜腌20分钟。热油锅,放入鱼块煎。两面都煎变色后就放适量清水煮。放入芹菜和剁椒同煮。煮开后放少许盐调味出锅即可。

营养价值

芹菜 - 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。 芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。 芹菜原产地中海沿岸,在我国栽... 全文 所有芹菜菜谱

青鱼 - 又名黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青。 青鱼主要产于长江流域地区,也可人工养殖,但由于受鱼食... 全文 所有青鱼菜谱

鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等

辽宁沈阳最新特产

更多

相关合集

  • 东北菜合集
东北菜合集

东北菜合集

东北菜是流行于东北的菜系,东北的特点就是一菜多味,以熘、炸、酱、炖为主要特点,且东北菜和东北人一样,讲究吃的豪爽,吃的过瘾,因此色香味中的色相对于其他菜系较为薄弱,著名的东北菜有猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇 ...[详情]

您可能对下列丝也感兴趣

网站声明: 本站《芹菜鱼丝》由"好过."网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。