田旺粽子

田旺粽子是淄博市临淄区的一个特色美食，粽香浓郁，用的市当地芦苇叶，是包粽子的优秀材料，每年端午节的时候家家户户都会制作，用的很多的材料，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

田旺粽子

图片由网友“娘炮草”提供

乌河水清醇甜美，鱼虾成群，这里生产的芦苇，有一股特别的清香，苇叶大而长、厚而韧，是包粽子的好材料。附近村庄的村民在五月初五端午节那天都用乌河的苇叶包粽子，其中田旺村的粽子以糯米、红枣、花生等为主料，味道清香甘甜，最为有名。

特点

田旺粽子在苇叶的采摘、收存、浸泡等方面都非常细致，每年入秋把苇叶扒下来晒干保存；制作的时候，首先把苇叶泡开，然后把糯米、枣等材料摆在苇叶上，细致的包好。煮粽子也很讲究火候，掌握好火候，味道就好吃。

其他美食推荐

1、金岭酱牛肉

在金岭当地，有民谣传唱，“一家煮肉十家香”，说得便是酱牛肉。金岭的酱牛肉，食材讲究，工艺精细，是以鲁中黄牛为原料，聘清真寺专职阿訇主宰后，取肉质鲜美的腱子肉，加入十几种名贵药材精工制作而成，闻之香味浓郁，食之余味无穷。

2、金岭豆腐

金岭豆腐外观白嫩如玉，口感嫩滑醇香，尤其是刚出的热豆腐。每天大清早，经营者就会将豆腐趁热挑到街头，随豆腐梆子一敲，周围的乡亲应声而至，割上热豆腐，沾着酱油、香油、辣椒酱、韭花等调味品，边拉着家常，边美美地吃一顿。

3、金岭烧饼

有一种在民国时期被人们称为“咬到嘴里一小口，嚼一嚼一大口”的食品，叫做金岭烧饼。金岭烧饼不像其他地方的烧饼一样薄、脆，而是比较大、厚，外酥里嫩，吃起来筋道有嚼劲，满口芝麻余香。

4、金岭牛肉蒸包

金岭的牛肉蒸包，用料纯正，咸淡适宜，鲜香味美。抗日战争时期，在锦绣桥附近有一家卖牛肉蒸包的马家包子铺，当时的经营者回族群众马忠君，利用包子铺老板的身份，进行了许多抗日爱国活动。

5、清真糕点

据传，自清朝始，金岭当地的面食、糕点制作已开始渐具特色和规模。当时有一首流传颇广的民谣：“‘恒兴’点心，‘正兴’茶，要吃馍馍沙长华，想吃包子找孟家……”。民谣中所唱的“恒兴”点心， 便是金岭回族人王万同所经营的清真糕点作坊。清真糕点除了主营的蜜食外，逐渐发展创新出大小麻条、大小培糖、糯米糕、桃酥、炒糖等十几种糕点。