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五莲全羊汤

是远近闻名的美食
  • 区域:山东日照
  • 类型:美食
  • 更新:2021-11-09 19:29
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五莲全羊汤是日照市五莲县的一个特色菜肴,汤色乳白,肉质鲜嫩,制作方法很精致,有着丰富的营养成分,是久负盛名的美食,帮助人体保持健康,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧!

五莲全羊汤

五莲全羊汤图片由网友“Mé、欠揍”提供

以五莲山羊为主料,羊肉剁大块与羊下水同时焯水,然后捞出沥干,起锅底大火,全羊按顺序下锅,汤汁乳白,肉质鲜嫩。佐以葱末、姜末、香菜末、醋、盐,浸泡五莲烙饼,是远近闻名的美食。讲究者,以全羊席宴请客人,分别是红焖羊脸、葱爆羊肉、蒜泥羊肺、老汤血豆腐、辣子蹄筋、芥末羊耳、香菜羊肚、溜羊肝等。

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1、九仙小笨鸡

九仙小笨鸡以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名。

2、九仙豆沫子

豆沫子,在五莲方言叫“冻麻子”,是山里庄户人家用黄豆面和蔬菜做的一种副食。山里人常吃得有开春的白萝卜豆沫子、干萝卜英子豆沫子;三伏天的菠菜豆沫子、地瓜秧头豆沫子;有秋天的爬豆荚子豆沫子、辣菜樱子、萝卜樱子豆沫子;冬天的方瓜豆沫子、等等,五花八门,啥都有。

3、中至羊汤

中至的羊汤,苏东坡曾称赞陕西的羊肉泡馍“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”,中至的全羊汤就和这“羊羹”有相似之处,都用煮透的碎羊肉配浓汤,香醇味浓。

4、五莲樱桃

五莲县松柏乡樱桃在桃李尚未绽蕊的阳春三月便已成熟,因而被誉为“江北春果第一枝”,“人间鲜果”。

山东日照最新特产

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