南乐壮馍

南乐壮馍是一种粗粮食品，也是地方传统的工艺制作的特色佳品，其壮馍的制作食材更是十分的丰富，成品的口感更是十分的鲜美可口，馅料更是十分的充足，风味更是独具特色，营养的价值更是十分的优越，来上一口更是十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南乐壮馍的特色口味吧！

南乐壮馍

图片由网友“白发悲花落”提供

壮馍是河南、山东、江苏等地著名的地方面食小吃。用未发酵的面烙成，厚约1厘米，直径约30厘米。吃到口里，柔韧、筋软、

风味

锅盔本是关西平原的食品，厚如平锅，故名，二者差别是厚薄的差别，徐州壮馍比较薄，大约3厘米厚，便于分割销售、啃咬方便；另一方面，隋朝从山西附近老鹳窝有大批的移民到徐州北的沛县一带（沛县为徐州辖，距离市内80公里），逃荒途中带上锅盔作为干粮的这一史实可以佐证壮馍源自锅盔，而在隋朝大迁徙中又有了不同的变种

特色

皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。1993年6月，时任河南省委书记李长春来南乐，食用刘家壮馍后，赞不绝口。