玉米发糕

玉米发糕是用玉米为主要的制作食材为主要的工艺制作所完成的特色美食，也是一种传统的风味糕点，其发糕的制作更是独具传统的地方特色，成品的糕点更是十分的鲜美，入口更是极其的香美可口，面质更是松软可口，且发糕中的营养更是上花覅的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这玉米发糕的特色口味吧！

玉米发糕

图片由网友“日暮古稀”提供

玉米发糕，即以玉米为主要材料制作而成的发糕，是一种常见的传统小吃，主要流行于北方地区。有四种常见制作工艺。玉米面与面粉混合，放入发酵粉、奶粉、白糖、清水，搅拌成面糊，放到温暖处发酵。

制作

1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀；面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。

2、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

3、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。

特色

这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。